いまだから食べたい!季節を楽しめる栄養たっぷり秋の味覚4選

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秋の野菜

長かった夏も終わり、すっかり秋になりましたね。秋といえば、食欲の秋。今だから美味しい新鮮な食材でいつもの食卓を秋らしく彩ってみるのはいかがでしょうか。今だから食べたい、秋の味覚を食材ごとにご紹介します。

さんま

さんま

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秋といえば…まずは食べたいさんま。さんまといえば青魚ですが、体にとってもいいのがさんまの嬉しいところ。青魚は、コレステロール低下作用があります。お肉大好きだけどコレステロールが気になる…という方は肉を食べずにさんまを食べる! という秋もいいかもしれませんね。

さんまには、ビタミンも多く含まれているので貧血予防にもぴったり! 美容にも嬉しいさんまなんです。フライパンで簡単塩焼きにしたり、炊き込みご飯にしたりしてもいいですね。

♪秋のさんま♪おすすめレシピ

Cpicon 秋の味覚♪秋刀魚とたっぷり栗ご飯☆ by スミスミたっくん
Cpicon 圧力鍋で!さんまの骨まで柔らか煮♡ by やつりん
Cpicon 秋♪秋刀魚のまぜごはん by みゆたけ♪

きのこ

きのこ

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秋といえば…のきのこ類。エリンギ・しめじ・えのき・松茸・しいたけ・なめこ…秋は美味しいきのこがてんこもり。夏といえば夏野菜。秋といえばきのこですよね。せっかくの秋なのできのこを沢山食べちゃいましょう!

おすすめは、先程あげたきのこ類をいっぺんに煮た「きのこ汁」。ボリュームもでてきのこ類のビタミン・ミネラルを一気に取れる上に、今の時期冷蔵庫にたまりがちな残り物のきのこたちも一気に消費できて一石二鳥。秋の味覚のきのこ類は、低カロリーで栄養素がたっぷり含まれているので、食べなきゃ損ですよ。

♪秋のきのこ♪おすすめレシピ

Cpicon 簡単 秋のきのこの旨味たっぷりご飯 by はる♡ママ
Cpicon 秋きのこバター&高菜のショートパスタ by ☆やたこさん☆
Cpicon かんたん!秋薫るキノコ&シソチャーハン by ゆいマミ➰

かぼちゃ

かぼちゃ

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秋といえばハロウィン。ハロウィンといえばかぼちゃ。秋になると、かぼちゃが食べたくなりますよね。緑黄色野菜のかぼちゃには、ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・カルシウム・鉄などの栄養素が豊富に含まれています。季節の変わり目で風邪をひきやすい秋。かぼちゃを秋取り入れると、ビタミンAが体内の免疫力を高めてくれるので、風邪の引きにくい体にしてくれます。

シンプルに煮るだけで美味しいかぼちゃ。この時期は毎日食べても食卓も色鮮やかになるのでおすすめです。

♪秋のかぼちゃ♪おすすめレシピ

Cpicon ほっこりかぼちゃときのこのコンソメスープ by riehom
Cpicon 秋味☆南瓜さつまいもマフィン by ♪Miwa♪
Cpicon ハロウィン☆秋のカボチャのカップケーキ by boys☆mam

栗

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秋になると、どうしようもなく栗が食べたくなる時、ありませんか? せっかくですし、栗ごはんにしてみてはいかがでしょうか。栗って、実はすっごく栄養があるんです! タンパク質・ビタミンA・ビタミンB1・ビタミンC・亜鉛・カリウム・食物繊維など。そして、栗はカロリーが高い食品なので少量の摂取で十分な栄養素を取ることが出来ます。また、甘栗など食事以外でもお菓子や甘味として食べてもいいですよね。

♪秋の栗♪おすすめレシピ

Cpicon 秋を満喫★栗入り親子丼★ by Mandy
Cpicon 秋は栗めし by うちキッチン
Cpicon 栗としめじのチキンロール by ubuchan

まとめ

食べる力は、生きる力。せっかくなので旬の秋の味覚を楽しんでみてはいかがですか?秋の味覚は、栄養素もたっぷり。疲れている体も、秋の味覚で癒してあげましょう。